bonjour, bonjour,La bonne nouvelle du jour, c’est que

En passant

bonjour, bonjour,

La très bonne nouvelle du jour est que nous avons reçu notre plaque émaillée: label « restaurant de qualité » on est très fier, ça nous donne la pêche. ce label, on en rêvait, nous faisions le choix de cuisiner du frais, nous voulions vraiment recevoir nos clients avec bienveillance, les fidéliser, avoir un très bon rapport qualité/prix. Alors voilà, nous sommes des militants, nous souhaitons préserver la cuisine de notre France. Celle qui fait du bien, qui réconcilie les peuples. redécouvrir des aliments, échanger des recettes, transmettre à nos enfants, les gestes et les savoir-faire.Eviter de standardiser notre cuisine, mon bourguignon n’est pas le même que mon collègue;
Le vrai pouvoir ce sont les clients qui le détiennent. ne pas accepter de manger n’importe quoi, dans n’importe quelle condition.c’est le retour d’une belle idée celle de la bonne cuisine maison.
nous démarrons nos soirées d’été le vendredi et samedi soir. venez nombreux ma Carte sortie du panier devrait vous donnez la pêche!!!

a bientot

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Vivement le soleil en Puisaye.

Enfin un peu de soleil

Enfin un peu de soleil

La saison d’été ouvre sur Guédelon et les poteries de Puisaye.

Bonjour à vous. Voilà, je me suis lancée dans un blog pour vous raconter notre belle aventure dans notre Bar Hotel Restaurant. je suis Sonia chef de cuisine du Relais de la Chapelle à Pourrain dans l’Yonne, je travaille avec mon mari Laurent .                         ouvrir le blog un 1er mai Fête du Travail! Quel symbole!! notre établissement se situe sur la Départementale 965 entre Auxerre et Toucy.

Chaque semaine, je vous parlerais de mes Menus de la semaine, des nouveautés à venir,des événements du coin, et pour finir une petite séquence opinion. Ce mois de Mai, parsemé de jours de Fêtes nous perturbe toujours un peu! on ouvre ou pas!!! finalement nous avons opté pour la 1/2 journée; nous serons ouvert aussi le 8 et 9 mai à partir de 8h30 nous servirons le déjeuner à midi.                                                                            LES MENUS déjeuner DE LA SEMAINE:                                                                     jeudi: bien avant notre arrivée, le traditionnel COUSCOUS était LE rendez vous incontournable du Restaurant, j’aime beaucoup le cuisiner, j’ai donc gardé l’habitude.Vendredi: PAELLA (1er vendredi de chaque mois), Samedi midi: le plat du jour sera une PAELLA car je vais en faire une immense(70 personnes) pour livrer dans la salle des fêtes de Beauvoir: LE CLUB DES AINés a fait appel à nous pour leur repas de printemps(et moi ça me sort de ma cuisine!!), le restaurant sera ouvert à la carte avec laurent aux commandes.Dimanche fermé sauf si nous avons des petits déjeuner à l’hôtel. Lundi: Rôti de porc aux champignons et à la crème                                                                 Mardi: Poulet à l’anglaise et son jambon cru                                                                             Mercredi: Steak Frites                                                                                                                     Jeudi: Couscous                                                                                                                     Le 9 mai à toucy à 20h45 place des genêts , il y a un spectacle tout public:la compagnie choc trio moi j’adore les clowns je vous joint le lien http://bobelweb.createsend4.com/t/r-l-odthtn-jdjdhhtyuk-y/

Au Relais de la Chapelle , nous sommes en recherche de plaisirs, plaisir de vous rencontrer, plaisir de créer chez vous de la gourmandise, plaisir de vous voir contents après avoir réglé votre addition…                                                                                            c’est pourquoi, nous avons fait le choix de cuisiner à la Maison, des produits frais à 90%.   Nous avons appelé notre concept  le FRAISMAISON!!! j’aime cuisiner, alors j’essaie de le faire partager; d’ailleurs, je kiffe passer à France Bleue Auxerre pour donner mes recettes; Nous sommes en train de créer un site, mais vous pouvez réserver vos tables et vos chambres (à partir de 40€ la nuit)sur notre mail  lerelaisdelachapelle@free.fr                    N’hésitez pas à nous laisser vos coordonnées;

ON VOUS ATTENDS!!!