Pas d’idées pour le réveillon du 31 décembre 2016?

Bonjour voici une idée pour passer un réveillon dans la joie et la bonne humeur:

menu-reveillon-2016

Sur réservation uniquement, car places limitées pour danser!

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enfin du SOLEIL !!!

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Nous vous avons préparé une belle salle avec des plantes, une terrasse avec des fleurs. et des bons petits plats.

cet été s’annonce très dense, et tant mieux…

DEMAIN lundi, je vais vous cuisiner des cuisses de canette, je vais les cuire tout doucement au four pour les rendre fondante, confite à souhait. Un gratin de pomme de terre et un méli-mélo de légumes frais du panier de saison cela nous fera un magnifique PLAT DU JOUR.CAM00176

avec une ENTRÉE DU JOUR sur plat, crudités ultras fraîches, et charcuteries.


ces desserts gourmands:

tiramisu, mousse au chocolat,tarte aux pommes, tarte banane chocolat,composeront la vitrine à dessert cette semaine;

vous aurez la possibilité de commander à la carte, d’autres recettes avec des produits frais, fidèle à notre label de qualité.

Cette semaine ensoleillé à ramener une clientèle qui nous manquait…les Pensionnaires.   La pluie et le ralentissement des chantiers les avaient retenus chez eux.                             cette semaine nous avons l’entreprise ROSSARD  installations industrielle, de La Guerche de Bretagne. Laurent et moi prenons beaucoup de plaisir à travailler pour les pensionnaires; c’est une clientèle de déplacement qui vit loin de chez elle pendant la semaine. nous aimons prendre soin d’eux et se sont très souvent des hommes attachants, et sincères.                                                                                                                nous essayons de leur faire plaisir, leur cuisiner des plats qu’ils aiment, passer du temps avec eux à discuter le soir, leur donner un peu d’esprit familial…

passez une bonne semaine les blogueurs!!!!

bonjour, bonjour,La bonne nouvelle du jour, c’est que

En passant

bonjour, bonjour,

La très bonne nouvelle du jour est que nous avons reçu notre plaque émaillée: label « restaurant de qualité » on est très fier, ça nous donne la pêche. ce label, on en rêvait, nous faisions le choix de cuisiner du frais, nous voulions vraiment recevoir nos clients avec bienveillance, les fidéliser, avoir un très bon rapport qualité/prix. Alors voilà, nous sommes des militants, nous souhaitons préserver la cuisine de notre France. Celle qui fait du bien, qui réconcilie les peuples. redécouvrir des aliments, échanger des recettes, transmettre à nos enfants, les gestes et les savoir-faire.Eviter de standardiser notre cuisine, mon bourguignon n’est pas le même que mon collègue;
Le vrai pouvoir ce sont les clients qui le détiennent. ne pas accepter de manger n’importe quoi, dans n’importe quelle condition.c’est le retour d’une belle idée celle de la bonne cuisine maison.
nous démarrons nos soirées d’été le vendredi et samedi soir. venez nombreux ma Carte sortie du panier devrait vous donnez la pêche!!!

a bientot

De l’eau, rien que de l’eau. Mais que se passe-t-il là-haut?

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Route à la sortie de Diges , en direction des Fritons.

Bonjour, décidément, nous ne sommes pas gâtés dans notre département, quand on regarde s’il y a des nuages; on a les pieds dans l’eau, et si l’on regarde où on marche; il pleut!! Bon,la Puisaye n’est pas dans le même cas que du côté de l’Armançon et du Serein, c’est parce que Pourrain se situe sur en hauteur, donc vous pouvez venir nous voir au restaurant sans barque, ni canoë.Par contre pour la terrasse au calme…..? A moins que vous soyez amphibies! Sinon, vendredi notre chère équipe de l’A.J.Auxerre reçoit Angers; j’espère une victoire de notre équipe, ou du moins un beau match! Tiens, en parlant de fainéants, il y a une superbe exposition « NOS SOUVENIRS D’ÉCOLE » à la Chapelle Saint-Baudel de Pourrain. Peux de gens savent que notre restaurant doit son nom à une petite chapelle près de chez nous, bâtie pour pouvoir continuer le culte pendant la construction de la belle église de Pourrain. Sinon, l’exposition est géniale avec des documents( photos, livres, cahiers et fournitures d’époque) du temps où les élèves apprenaient à l’école!

L’année dernière, c’était les points d’eau de Pourrain.Mais cette année, 24 bénévoles de l’association se sont noyés alors, ils ont changé de thème,et en ont choisi un moins risqué. Quoique je crois qu’ils ont dissimulé les carnets de notes les concernant…..

Laurent SALMON (époux de Sonia).

Vivement le soleil en Puisaye.

Enfin un peu de soleil

Enfin un peu de soleil

La saison d’été ouvre sur Guédelon et les poteries de Puisaye.

Bonjour à vous. Voilà, je me suis lancée dans un blog pour vous raconter notre belle aventure dans notre Bar Hotel Restaurant. je suis Sonia chef de cuisine du Relais de la Chapelle à Pourrain dans l’Yonne, je travaille avec mon mari Laurent .                         ouvrir le blog un 1er mai Fête du Travail! Quel symbole!! notre établissement se situe sur la Départementale 965 entre Auxerre et Toucy.

Chaque semaine, je vous parlerais de mes Menus de la semaine, des nouveautés à venir,des événements du coin, et pour finir une petite séquence opinion. Ce mois de Mai, parsemé de jours de Fêtes nous perturbe toujours un peu! on ouvre ou pas!!! finalement nous avons opté pour la 1/2 journée; nous serons ouvert aussi le 8 et 9 mai à partir de 8h30 nous servirons le déjeuner à midi.                                                                            LES MENUS déjeuner DE LA SEMAINE:                                                                     jeudi: bien avant notre arrivée, le traditionnel COUSCOUS était LE rendez vous incontournable du Restaurant, j’aime beaucoup le cuisiner, j’ai donc gardé l’habitude.Vendredi: PAELLA (1er vendredi de chaque mois), Samedi midi: le plat du jour sera une PAELLA car je vais en faire une immense(70 personnes) pour livrer dans la salle des fêtes de Beauvoir: LE CLUB DES AINés a fait appel à nous pour leur repas de printemps(et moi ça me sort de ma cuisine!!), le restaurant sera ouvert à la carte avec laurent aux commandes.Dimanche fermé sauf si nous avons des petits déjeuner à l’hôtel. Lundi: Rôti de porc aux champignons et à la crème                                                                 Mardi: Poulet à l’anglaise et son jambon cru                                                                             Mercredi: Steak Frites                                                                                                                     Jeudi: Couscous                                                                                                                     Le 9 mai à toucy à 20h45 place des genêts , il y a un spectacle tout public:la compagnie choc trio moi j’adore les clowns je vous joint le lien http://bobelweb.createsend4.com/t/r-l-odthtn-jdjdhhtyuk-y/

Au Relais de la Chapelle , nous sommes en recherche de plaisirs, plaisir de vous rencontrer, plaisir de créer chez vous de la gourmandise, plaisir de vous voir contents après avoir réglé votre addition…                                                                                            c’est pourquoi, nous avons fait le choix de cuisiner à la Maison, des produits frais à 90%.   Nous avons appelé notre concept  le FRAISMAISON!!! j’aime cuisiner, alors j’essaie de le faire partager; d’ailleurs, je kiffe passer à France Bleue Auxerre pour donner mes recettes; Nous sommes en train de créer un site, mais vous pouvez réserver vos tables et vos chambres (à partir de 40€ la nuit)sur notre mail  lerelaisdelachapelle@free.fr                    N’hésitez pas à nous laisser vos coordonnées;

ON VOUS ATTENDS!!!